Akitas são cães da região norte do Japão, de tempos ancestrais, selecionados a partir de cães do tipo Spitz. Com origem que remonta ao século 17, sabe-se que, por desafio de um nobre rebelde, banido pela corte japonesa imperial, a raça foi desenvolvida após algumas gerações de seleção. O desafio consistia em gerar uma raça de cão de caça grande e versátil. Como resultado, o Akita surgiu como um animal de trabalho na figura de um potente caçador fiel.
Ironicamente, a despeito de sua origem (o nobre rebelde banido), durante um longo período, os Akitas poderiam pertencer apenas à família imperial japonesa e sua corte. Atualmente, é adotado pelas famílias como um guardião.